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Mezcal, Tequila und andere Agavendestillate

Pal´Alma Salmiana San Luis Potosi

95,90    (inkl. MwSt.)

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(Grundpreis: 137,00 € €/1L)

 

Pal´Alma ist das Projekt von Erik Rodriguez, der seit Jahren rare Mezcals aus ganz Mexiko kuratiert, ähnlich wie Pedro Jiménez bei MEZONTE. Mehr zu diesem Projekt auf MezcalReviews.

 

Dieser Mezcal aus San Luis Potosí wurde aus der dort typschen Salmiana-Agave gebrannt.

 

Alc.Vol.: 54,0% - Cont.Net.: 700ml

 

Rohmaterial: 100% Agave salmiana crassispina (Verde - Wildagave)

Brennmeister: Manuelito de Jesús Olivia G.

Ort: San Luis Potosí, México

Ofen: Mauerwerksofen

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Mauerwerksbecken

Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot-Stills )

Datum: 11/2022 / Los: 2

Gesamtproduktionsmenge: unbekannt

Diese Abfüllung: 174 Flaschen

Lagerung: 18 Monate in Glas

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Reviews:

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