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(Grundpreis: 141,29 €/1L)
Die Ensambles (Agavenmischungen) aus der Keramik von Tío Rey werden in sehr kleiner Auflage gebrannt und erreichen uns stets nur in ganz kleiner Verfügbarkeit. Außerdem verändert sich die Zusammenstellung der Agaven bei jeder Auflage, daher können wir keine Tastings Notes bereitstellen und verweisen auf die Reviews ganz unten.
In Sola de Vega wird auch der Alipús San Miguel und dessen Jubiläumsabfüllung gebrannt. Außerdem brennt Real Minero ebenfalls in Keramik, in kleinen, stets wechselnde Ensambles. Dazu können wir Tastings Notes liefern, da wir diese direkt imortieren.
Alc.Vol.: 49,5% - Cont.Net.: 700ml
Nase: -
Geschmack: -
Abgang: -
Rohmaterial: Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave), A. sp. (Coyote - Wildagave) und A. rodhacantha (Mexicano - Wildagave)
Brennmeister: Salomon 'Tío Rey' Rodriguez
Ort: Gulerá, Sola de Vega, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erd- und Steingrube, Eichenholz
Zerkleinerung: Händisch mit Holzhämmern im Holztrog
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1000 L) bzw ausgehöhltem Zedernholzstamm (Canoa de Sabino)
Destillation: Zweifach in 50-Liter Keramik-Pot-Stills
Datum: 2020 / Los: S-10-ECM-20
Gesamtproduktionsmenge: 762 L
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 0188X Home: mezcalvago.com & masmezcal.com
Reviews:
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