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Mezcal, Tequila und andere Agavendestillate

Caballito Cerrero Azul Reposado

86,90    (inkl. MwSt.)

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(Grundpreis: 124,14 €/1L)

 

Caballito wird zwar in Jalisco gebrannt, ist aber kein Tequila, da sich die Eigentümer stets dem Diktat des Consejo Regulador del Tequila (CRT) und der geltenden Tequila-Norm widersetzt haben. Dabei verarbeiten sie als Agaven sowohl Chato als auch Azul, also A. angustifolia und A. tequilana und zwar, weil es in dieser Region schon vor dem CRT und der Norm so war. Ähnlich wie unser Tequila Siembra Valles High Proof und Ancestral ist Caballito ein Zeitfenster, wie Tequila vor hundert Jahren geschmeckt hat.

Der Name bedeutet Wildpferd, da der Gründer zuvor Teilhaber bei Tequila Herradura (span: Hufeisen) war und sich im Streit trennte. Also rief er eine Marke nach seinem Geschmack ins Leben und bennante sie nach dem Pferd, das keine Hufeisen trägt.

 

Wegen der geringen Auflage können wir leider keine Tasting Notes bereitstellen.

 

Alc.Vol.: 46,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: -

Geschmack: -

Abgang: -

 

Rohmaterial: 100% Agave tequilana Weber (Azul - Kulturagave)

Brennmeister: Familie Jiménez (Eigentümer)

Ort: Barranca de Tecuane, Amatitan, Jalisco, Mexico

Ofen: Mauerwerksofen (horno)

Zerkleinerung: Roller Mill

Gärung: Natürliche Gärung mittels Hefen in rostfreiem Stahl (ca.3000 L)

Destillation: 1. Destillation in rostfreien Stahl-Pot Stills, 2. Destillation in 300-Liter Kupfer-Pot Stills

Datum: Mai 2021 / Los: BH30-06

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: in Ex-Bourbon-Fässern

NOM: keine Home: caballitocerrero.com

 

Reviews:

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