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Die Agaven für den Blanco Tahona werden nach dem Kochen mit der Steinmühle aus Vulkangestein gemahlen, wie es heute nur noch wenige familiengeführte Brennereien tun. Diese Art der Zerkleinerung hat wesentlichen Einfluß auf die Aromatik des Endproduktes - bei den anderen Tequilas von Cascahuin kommt eine Edelstahlmühle zum Einsatz.
Alc.Vol.: 42% - Cont.Net.: 700ml um die
Nase: Gekochte Agave, mineralisch mit laktischen Noten
Geschmack: Agave, Gewürze, etwas Frucht
Abgang: mineralisch-erdig, vegetabil
Rohmaterial: 100% Agave tequilana Weber (Azul - Kulturagave)
Brennmeister: SALVADOR ROSALES TREJO, DESTILERÍA CASCAHUÍN
Ort: El Arenal, Lowlands, Jalisco, Mexico
Ofen: Ziegelofen mit Wasserdampf
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona)
Gärung: Offene Mauerwerks- und Edelstahltanks (2900 & 11500 L)
Destillation: Erste Destillation in Edelstahl- und Kupfer-Pot-Still 1900 Liter, zweite Destillation in Kupfer-Pot-Still 350 Liter
Datum: 2021 / Los: L-031
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 1123 Home: tequilacascahuin.com
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