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Mezonte Jalisco Santos Juarez

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Eigenimport – (Grundpreis: 157,00 €/1L)

 

Mezonte ist eine NGO und das Projekt von Pedro Jimenez. Pedro kuratiert seltene Brände aus  Jalisco und Umgebung und füllt sie unter dem Mezonte-Label ab. Mehr dazu hier.

 

Alc.Vol.: 51,5% - Cont.Net.: 700ml

Nase: erdig, mit Tabak und Tee

Geschmack: Mineralisch, mit Grapefruit

Abgang: leicht pfefferig

 

Rohmaterial: Agave angustifolia (Alineño - Kulturagave), A. rhodacantha (Cimarron - Wildagave)

Brennmeister: Santos Juárez

Ort: Tolimán, Jalisco, Mexico

Ofen: Erdgrube mit Mezquiteholz

Zerkleinerung: händisch mit Hammer aus Holz oder Metall auf Stein

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Gruben in anstehender Erde und Gestein (400 L)

Destillation: Zweifach in Kupfer- und Holz-Pot-Stills (Alambique Filipino)

Datum: 2018 / Los: 03

Gesamtproduktionsmenge: 300 Liter

Diese Abfüllung: keine Angaben

Lagerung: keine

NOM: 142-SSA1/SCI-2014 Home: mezonte.com

 

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