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(Grundpreis: 157,00 €/1L)
Mezcalosfera ist die Marke der Bar Mezcaloteca im historischen Zentrum Oaxacas, die eigentlich ein Tasting Room und Mezcal-"Bibliothek" ist. Dieser Mezcal wird als Agavendestillat vertrieben, da auf die offizielle Zertifizierung bei nur 40 Liter Produktionsmenge verzichtet wurde.
Brennmeister Felipe ist der Sohn von Margarito und jüngere Bruder von Job, die beide bereits bekannte Mezcal-Produzenten sind.
Alc.Vol.: 50,1% - Cont.Net.: 500ml
Nase: Herbal, buttrig
Geschmack: Grün, vegetabil
Abgang: Erde, herbal
Rohmaterial: Agave karwinskii (Bicuixe - Wildagave), A. rhodacantha (Mexicano - Wildagave)
Brennmeister: Felipe de Jesús
Ort: Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdofen mit Mezquite- und Eichenholz
Zerkleinerung: Tahona (Steinrad mit Zugtier)
Gärung: Spontane Gärung mittels wilder Hefen in Sumpfzypressenholz
Destillation: Zweifach in Kupfer Pot Stills
Datum: 3/2022 / Los: 012MBMDINA-22
Gesamtproduktionsmenge: 40 Liter
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 199 Home: mezcaloteca.com
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