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Mezcalosfera Barril / Tepextate

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(Grundpreis: 157,00 €/1L)

 

Mezcalosfera ist die Marke der Bar Mezcaloteca im historischen Zentrum Oaxacas, die eigentlich ein Tasting Room und Mezcal-"Bibliothek" ist. Dieser Mezcal wird als Agavendestillat vertrieben, da auf die offizielle Zertifizierung bei nur 60 Liter Produktionsmenge verzichtet wurde.

 

Alc.Vol.: 45,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: erdig

Geschmack: Mineralisch, vegetabil

Abgang: grasig & vegtabil

 

Rohmaterial: Agave karwinskii (Barril - Kulturagave), A. marmorata (Tepextate - Kulturagave)

Brennmeister: Job Cortés

Ort: Miahuatlán, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdofen mit Mezquite- und Eichenholz

Zerkleinerung: Tahona (Steinrad mit Zugtier)

Gärung: Spontane Gärung mittels wilder Hefen in Sumpfzypressenholz

Destillation: Zweifach in Kupfer Pot Stills

Datum: 1/2019 / Los: O2SZ-19

Gesamtproduktionsmenge: 60 Liter

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: keine

NOM: 142 Home: mezcaloteca.com

 

Reviews:

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