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(Grundpreis: 112,71 €/1L)
Madrecuixe ist ein klassischer Mezcal aus der Region um Miahuatlán aus der Familie der Karwinskii-Agaven. Ein anderer sortenreiner Mezcal aus Madrecuishe von dort ist die Sonderabfüllung Alipús San Andrés XX Aniversario.
Alc.Vol.: 50,5% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Grasig, vegetabil
Geschmack: mineralisch, grün, gegrilltes Gemüse
Abgang: anhaltend und würzig
Rohmaterial: Agave karwinskii (Madrecuixe - Kulturagave)
Brennmeister: Emigdio Jarquin
Ort: El Nanche, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erd- und Steingrube, Eichenholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 - 1700 L)
Destillation: Einfach in 300-Liter Kupfer-Pot-Still mit Refrescadora (Verstärker)
Datum: 3/2017 / Los: E-10-MC-20
Gesamtproduktionsmenge: 427 L
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 0188X Home: mezcalvago.com & masmezcal.com
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