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Mezcal Vago Madrecuixe Emigdio

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(Grundpreis: 108,43 €/1L)

 

Madrecuixe ist ein klassischer Mezcal aus der Region um Miahuatlán aus der Familie der Karwinskii-Agaven. Ein anderer sortenreiner Mezcal aus Madrecuishe von dort ist die Sonderabfüllung Alipús San Andrés XX Aniversario.

 

Alc.Vol.: 50,4% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Grasig, vegetabil

Geschmack: mineralisch, grün, gegrilltes Gemüse

Abgang: anhaltend und würzig

 

Rohmaterial: Agave karwinskii (Madrecuixe - Kulturagave)

Brennmeister: Emigdio Jarquin

Ort: El Nanche, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erd- und Steingrube, Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 - 1700 L)

Destillation: Einfach in 300-Liter Kupfer-Pot-Still mit Refrescadora (Verstärker)

Datum: 3/2017 / Los: E-05-MC-17

Gesamtproduktionsmenge: 307 L

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: keine

NOM: 0188X Home: mezcalvago.com & masmezcal.com

 

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