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(Grundpreis: 185,75 €/1L)
Dieser Brand wird aus einer sehr seltenen, wilden Varietät aus dem Agave karwinskii-Komplex hergestellt. Diese kommt nur in einigen Orten rund um Miahuatlán im Süden Oaxacas vor. Da nicht nur bei Mezcal Vago, sondern auch allen anderen Brennern der Region dieses Produkt sehr rar ist, können wir kaum Hinweise zum Geschmack geben. Außer, dass er -wie für Karwinskiis typisch- eher erdig-vegetabil ist und ein seidiges Mundgefühl mitbringt.
Tasting Notes aus MezcalReviews.
Alc.Vol.: 51,1% - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: Agave karwinskii (Barreno - Wildagave)
Brennmeister: Emigdio Jarquin
Ort: El Nanche, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erd- und Steingrube, Eichenholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 - 1700 L)
Destillation: Einfach in 300-Liter Kupfer-Pot-Still mit Refrescadora (Verstärker)
Datum: 2021 / Los: E16-BARR-21
Gesamtproduktionsmenge: 365 L
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 0188X Home: mezcalvago.com & masmezcal.com
Reviews:
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