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Mezcal Sacapalabras Ensamble Tobasiche Espadín

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(Grundpreis: 157,00 €/1L)

 

Minero-Mezcal der Ancestral-Kategorie aus der Keramikbrennblase eines der besten Mezcaleros des Landes. Händisch zerkleinert, eine Mischung (Ensamble) aus endemischer Agave karwinskii mit A. angustifolia. Eduardo ist der Bruder der Angeles Carreño-Geschwister Edgar und Graciela von Real Minero.

 

Alc.Vol.: 49,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: ohne Information

Geschmack: ohne Information

Abgang: ohne Information

 

Rohmaterial: Agave karwinskii (Tobasiche - Wildagave), A. angustifolia (Espadín - Kulturagave)

Brennmeister: Eduardo "Lalo" Angeles Carreño

Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlán, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquite- und Eichenholz

Zerkleinerung: Händisch mit Holzstampfern im Steintrog

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedernholzfässern (1300 L)

Destillation: Zweifach in 60-Liter Keramik-Pot-Stills

Datum: 2017 / Los: L-S/N

Gesamtproduktionsmenge: 876 L

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: keine

NOM: 0296X Home: mezcalsacapalabras.com

 

Reviews:

PUNCH Magazine über Lalo Angeles
Trailer zu einer Doku über Lalo.

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