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EIGENIMPORT – (Grundpreis: 271,43 €/1L)
Mischung aus drei Agaven-Varietäten, inklusive einem Anteil von 30jähriger Agave marmorata. Diese heißt in Santa Catarina Becuela, ist aber sonst als Tepeztate bekannt. Dieser Mezcal ist einer der ungewöhnlichtsten von Real Minero: In der Nase mit Honig und Frucht, auf der Zunge mit Holz und Gewürzen, am Ende ungewöhnlich trocken. Eine Produktion von nur 32 Litern!
Alc.Vol.: 50,6 % - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: 62% karwinskii (Marteño - Kulturagave), 27% A. angustifolia (Espadín- Kulturagave), 11% A. marmorata (Becuela - Wildagave),
Brennmeister: EDGAR ÁNGELES CARREÑO
Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichen- und Pinienholzfässern (1500 L)
Destillation: Zweifach in 80-Liter Keramik-Pot-Stills
Datum: 2022 / Batch: DRMMEB-01
Gesamtproduktionsmenge: 32 Liter
Diese Abfüllung: 45 Flaschen, nummeriert
Lagerung: 4 Monate in Glas
NOM: keine Home: realminero.com.mx
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