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Mezcal Real Minero Largo, Barril, Espadín, Madre Cuishe

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Mischung aus drei Agave karwinskii-Varietäten plus Espadín und einer der sagenumwobenen Vier-Agaven-Mischungen der Ángeles-Familie.

 

Alc.Vol.: 52,7% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Banane. Grillgemüse

Geschmack: Dunkle Schokolade, etwas Nuss

Abgang: wie Geschmack, leicht mineralisch

 

Rohmaterial: 36% Agave karwinskii (Largo - Kulturagave), 35% A. karwinskii (Barril - Kulturagave), 17% A. angustifolia (Espadín - Kulturagave), 12% A. karwinskii (Madre Cuishe - Wildagave)

Brennmeister: EDGAR ÁNGELES CARREÑO

Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichen- und Pinienholzfässern (1500 L)

Destillation: Zweifach in 80-Liter Keramik-Pot-Stills

Datum: 2017 / Batch: RMU-03

Gesamtproduktionsmenge: 202 Liter

Diese Abfüllung: 288 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: 037X Home: realminero.com.mx

 

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