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Ein Klassiker aus dem Real Minero-Sortiment. Largo ist eine der charakteristischen Agavensorten in Santa Catarina. Wegen des hohen, schlanken Wuchses und des damit verbundenen hohen Ligninanteils in der Pflanze ist die Alkoholausbeute eine der geringsten in der Agavenwelt.
Wir führen auch noch einige Flaschen der Produktion aus 2014 vom verstorbenen Lorenzo Ángeles.
Alc.Vol.: 49.7% - Cont.Net.: 350ml
Nase: Nadelholz, leichte Röstnoten
Geschmack: Orange, etwas Kokos, frisches Grün
Abgang: Warm, lang und mit etwas Schokolade
Rohmaterial: 100% Agave karwinskii (Largo - Wildagave)
Brennmeister: EDGAR ÁNGELES CARREÑO
Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichen- und Pinienholzfässern (1500 L)
Destillation: Zweifach in 80-Liter Keramik-Pot-Stills
Datum: 2020 / Batch: RML-17
Gesamtproduktionsmenge: 185 Liter
Diese Abfüllung: 264 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: 037X Home: realminero.com.mx
Reviews:
Silbermedaille Craft Spirits Awards Berlin 2016 (für Batch RML-01)
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