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Mezcal Real Minero Barril, Madre Cuishe

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Mischung aus zwei Agave karwinskii-Varietäten. Wir ersparen uns hier weitere Kommentare und überlassen diese den Verkostern auf MEZCALREVIEWS...denn was Besseres als "Wie ein Herbsttag in New England" fällt uns auch nicht ein!

Bei Abfüllungen mit schwarzem Real Minero-Etikett werden die gekochten Agaven händisch gestampft, weshalb sie in die höchste Kategorie "Mezcal Ancestral" nach geltender Norm fallen.

 

Alc.Vol.: 53,4% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Nussig, Erde, Vanille

Geschmack: frisch-grün, weiße Schokolade, etwas Karamell

Abgang: lang, mineralisch-erdig

 

Rohmaterial: 66% Agave karwinskii (Barril - Kulturagave), 34% A. karwinskii (Madre Cuishe - Kulturagave)

Brennmeister: EDGAR ÁNGELES CARREÑO

Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz

Zerkleinerung: händisch mit Holzstampfern im Steinbecken

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichen- und Pinienholzfässern (1500 L)

Destillation: Zweifach in 80-Liter Keramik-Pot-Stills

Datum: 2018 / Batch: ARMBM-01

Gesamtproduktionsmenge: 164 Liter

Diese Abfüllung: 232 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: 037X Home: realminero.com.mx

 

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