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Mezcal Palenqueros Onofre Ortiz: Cinco Magueyes

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(Grundpreis: 107,00 €/1L)

 

Die Palenqueros-Linie besteht aus ausgewählten Bränden verschiedener Brennmeister (Palenqueros) aus Oaxaca. Sie wurde vom Rumexperten Luca Gargano (Velier, Italien) in´s Leben gerufen und wird von Hector Vazquez kuratiert, welcher vormals Master Distiller bei Los Danzantes war. Onofre ist der Sohn des bekannten Palenqueros Alberto "Beto" Ortiz.

 

Alc.Vol.: 48,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: ..

Geschmack: ..

Abgang: ..

 

Rohmaterial: Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave), A. rhodacantha (Mexicano - Kulturagave), A karwinskii (Madrecuishe - Kulturagave), A. karwinskii (Bicuishe - Wildagave), A. marmorata (Tepextate - Wildagave)

Brennmeister: Onofre Ortiz

Ort: Bramaderos, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Händisch mit Holzhammer im Steintrog

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in 350-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Datum: ohne Information / Los: OOEN01

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 1305 Flaschen

Lagerung: keine

NOM: 0502X Home: velier.it

 

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