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Mezcal Koch Tobasiche

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(Grundpreis: 128,43 €/1L)

 

Mezcal aus einer A. karwinskii-Varietät aus San Baltazar Guelavila von Pedro Hernández, dessen Vater Cosme den Alipús San Baltazar herstellt. Aus der frühen Zeit der Marke, als Pedro die meisten Expressionen noch selbst gebrannt hat.

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Quitte, Anis

Geschmack: Floral, leichte Süße

Abgang: Herbal, mit Kräutern und Wurzeln

 

Rohmaterial: Agave karwinskii (Tobasiche - Wildagave)

Brennmeister: Pedro Hernández

Ort: San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern

Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Datum: 2013 / Los: MKTO001

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 75 Flaschen

Lagerung: keine

NOM: 0171X Home: mezcalkoch.com

 

Reviews:

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