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(Grundpreis: 92,71 €/1L)
Espadín-Mezcal aus Sola de Vega, gebrannt in der dort üblichen Keramikbrennblase. Von dort kommen auch der Alipús San Miguel und dessen Jubiläumsabfüllung. Außerdem brennt Real Minero in Keramik. Dies fügt dem Aromenprofil einen mineralischen Geschmack hinzu.
Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Leicht fruchtig
Geschmack: etwas Kokos, herbal und mineralisch
Abgang: Leicht würzig und herbal
Rohmaterial: Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeister: Alberto Vásquez
Ort: Sola de Vega, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichenholz
Zerkleinerung: Händisch mit Holzhämmern und Holztrog
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedernholzfässern
Destillation: Zweifach in 60-Liter Keramik-Pot-Stills,
Datum: 2015 / Los: MKG003/15EOB
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 0171X Home: mezcalkoch.com
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