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Mezcal Koch Barril

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(Grundpreis: 128,43 €/1L)

 

Barril gehört zur Familie der Karwinskii-Agaven, die in Oaxaca und Puebla heimisch sind. Diese Gruppe produziert eher erdige Brände mit Wurzel- und Kräuternoten.

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Herbal, wenig Rauch

Geschmack: Erdig nach Wurzel und Kräuter

Abgang: Kräuter, trocken mit wenig Rauch

 

Rohmaterial: Agave karwinskii (Barril - Wildagave)

Brennmeister: Lucio Bautista

Ort: Rio de Ejutla, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Datum: 2015 / Los: MK003/15BAR

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: ohne Information

Lagerung: keine

NOM: 0171X Home: mezcalkoch.com

 

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