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Mezcal Derrumbes Michoacan

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(Grundpreis 84,14 €/1L)

 

Ein Mezcal aus den tyischen Agaven der Region: Cupreata mit fruchtigen und Inaequidens mit grünen Noten, destilliert in der Filipino-Pot Still aus Holz und Kupfer. Mit Don Mateo de la Sierra haben wir einen eigenen Produzenten mit verschiedenen Produkten aus der gleichen Region.

 

Alc.Vol.: 43,2% - Cont.Net.: 700ml

Nase: frisch, leicht ätherisch

Geschmack: würzig, mit etwas Gebäck, wenig Rauch

Abgang: vegetabil, ebenfalls wenig Rauch

 

Rohmaterial: Agave cupreata (Chino - Wildagave), A. inaequidens (Cenizo - Wildagave)

Brennmeister: Guadalupe Perez

Ort: Tzitzio, Michoacan, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichenholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Erdgruben mit Holzbalkenwandung

Destillation: Zweifach in Kupfer-Holz-Pot-Stills

Datum: 10/2016 Los: 3

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 1450 Flaschen

Lagerung: einige Monate in Glas

NOM: F283D Home: derrumbes.mx

 

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