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Mezcal Alipús San Juan del Rio

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Für viele Bartender der Klassiker für die Cocktailbar. Robust und "smoky", aber eben auch zum Purtrinken geeignet. Die Alipúsabfüllung mit dem meisten Rauch.

 

Alc.Vol.: 47,5% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Rauch, vegetabil

Geschmack: Etwas Frucht und Kräuter, gut eingebundener Rauch

Abgang: lang mit Rauch und feinen Fruchtnoten

 

Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)

Brennmeister: DON RODOLFO JUAN JUÁREZ

Ort: San Juan del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 L)

Destillation: Zweifach in 350-Liter Kupfer-Pot-Stills

Datum: 2018 / Los: SAM106/19

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 1218 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: O14X Home: alipus.com

 

Reviews:

"Best of the Best" bei den Tequila.net-Awards 2012

Whisky Fun ( Serge Valentin): "This is huge." - 85 von 100 Punkten (für Los SJR004/09)

CLASS Magazine (Simon Difford): "Excellent" - 5 von 5 Punkten (für Los SJR005/11)

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