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Mezcal, Tequila und andere Agavendestillate

Mezcal Alipús San Andrés

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Einer von fünf Espadín-Mezcals aus der klassischen ALIPÚS-Linie, welche die Terroirs von Oaxaca darstellen.

 

Der Zusatz von 10% Bicuishe (Agave karwinskii) verleiht den Aromen der Espadín-Agave zusätzliche Tiefe. Mit florale Noten, Frucht- und Mandelaromen, mit mittlerer Rauchigkeit. Ein typischer Mezcal aus der Region um Miahuatlán, Oaxaca.

 

Vom San Andrés führen wir auch noch die Sonderabfüllung XX Aniversario zum 20. Jubiläum der Gemeinschaftsmarke Alipús aus 100% Madrecuishe, einer anderen Karwinskii-Agave.

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

 

Rohmaterial: 90% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave) + 10% A. karwinskii (Bicuishe - Wildagave)

Brennmeister: DON VALENTE GARCÍA JUÁREZ & FAMILIE

Ort: La Pila, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedern- und Pinienholzfässern (1500 - 2000 L)

Destillation: Zweifach in 350-Liter Kupfer-Pot-Stills

Datum: 2022 / Los: SAM104/22

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 2800 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: O14X Home: mezcalalipus.com

 

Reviews:

auf MezcalReviews

"Best of the Best" bei den Tequila.net-Awards 2012

CLASS Magazine (Simon Difford): "Recommended" - 4,5 von 5 Punkten (für Los 001/11SAM)

Whisky Fun (Serge Valentin): "It’s a very pleasant one" - 80 von 100 Punkten (für Los SAM004/10)

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