Top Mezcaleria Berlin

Mezcal, Tequila und andere Agavendestillate

Mezcal Los Danzantes Coyote

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Sortenreiner Mezcal aus einer Americana-Varietät, welche innerhalb des Proyecto Maguey nachhaltig produziert und geerntet werden. Frisch und mineralisch, sehr balanciert mit wenig Rauch und ein hervorrangender Einstieg in die Mezcal-Welt!

 

Alc.Vol.: 48,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: nach Kräutern, frisch

Geschmack: vegetabil und mineralisch, leichte Röstnoten

Abgang: mit schwachem Rauch

 

Rohmaterial: 100% Agave americana (Coyote - Kulturagave)

Brennmeisterin: KARINA ABAD für LOS DANZANTES

Ort: Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in 250-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Datum: 2023 / Los: CO-005

Gesamtproduktionsmenge: 467 Liter

Diese Abfüllung: 622 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: O14X Home: mezcallosdanzantes.com

 

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