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Mezcal, Tequila und andere Agavendestillate

Mezcal Real Minero Largo 350ml

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Ein Klassiker aus dem Real Minero-Sortiment. Largo ist eine der charakteristischen Agavensorten in Santa Catarina. Wegen des hohen, schlanken Wuchses und des damit verbundenen hohen Ligninanteils in der Pflanze ist die Alkoholausbeute eine der geringsten in der Agavenwelt.

 

Alc.Vol.: 51,9% - Cont.Net.: 350ml

Nase: Nadelholz, leichte Röstnoten

Geschmack: Orange, etwas Kokos, frisches Grün

Abgang: Warm, lang und mit etwas Schokolade

 

Rohmaterial: 100% Agave karwinskii (Largo - Wildagave)

Brennmeister: EDGAR ÁNGELES CARREÑO

Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichen- und Pinienholzfässern (1500 L)

Destillation: Zweifach in 80-Liter Keramik-Pot-Stills

Datum: 2020 / Batch: DRML-19

Gesamtproduktionsmenge: 130 Liter

Diese Abfüllung: 72 Flaschen, nummeriert

Lagerung: keine

NOM: 037X Home: realminero.com.mx

 

Reviews:

Silbermedaille Craft Spirits Awards Berlin 2016 (für Batch RML-01)

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