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Mischung aus zwei Agave karwinskii-Varietäten. Wir ersparen uns hier weitere Kommentare und überlassen diese den Verkostern auf MEZCALREVIEWS...denn was Besseres als "Wie ein Herbsttag in New England" fällt uns auch nicht ein!
Bei Abfüllungen mit schwarzem Real Minero-Etikett werden die gekochten Agaven händisch gestampft, weshalb sie in die höchste Kategorie "Mezcal Ancestral" nach geltender Norm fallen.
Alc.Vol.: 53,4% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Nussig, Erde, Vanille
Geschmack: frisch-grün, weiße Schokolade, etwas Karamell
Abgang: lang, mineralisch-erdig
Rohmaterial: 66% Agave karwinskii (Barril - Kulturagave), 34% A. karwinskii (Madre Cuishe - Kulturagave)
Brennmeister: EDGAR ÁNGELES CARREÑO
Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz
Zerkleinerung: händisch mit Holzstampfern im Steinbecken
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichen- und Pinienholzfässern (1500 L)
Destillation: Zweifach in 80-Liter Keramik-Pot-Stills
Datum: 2018 / Batch: ARMBM-01
Gesamtproduktionsmenge: 164 Liter
Diese Abfüllung: 232 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: 037X Home: realminero.com.mx
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