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Mischung aus zwei Agaven-Varietäten aus der Karwinskii-Gruppe mit nur 26 Liter Gesamtproduktion! Agave karwinskii bringt vegetabile Noten nach Gras, Pflanzen und Gemüse, aber auch schokoladige Aromen und Mineralität mit. Während in dieser Batch der Largo wildwachsend ist, stammt Marteño aus Anbau.
Wegen der kleinen Produktionsmenge können wir leider keine eigenen Tasting Notes anbieten. Bei MezcalReviews wird eine ähnliche Batch bewertet, die vergleichbar ausfallen könnte.
Alc.Vol.: 48,8 % - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: 57% Agave karwinskii (Largo - Wildagave), 43% A. karwinskii (Marteño - Kulturagave)
Brennmeister: EDGAR ÁNGELES CARREÑO
Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichen- und Pinienholzfässern (1500 L)
Destillation: Zweifach in 80-Liter Keramik-Pot-Stills
Datum: 7/2024 / Batch: DRMLM-01
Gesamtproduktionsmenge: 26 Liter
Diese Abfüllung: 37 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: keine Home: realminero.com.mx
Reviews:
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