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Dieser Mezcal Pechuga wird aus Agave cupreata in Guerrero hergestellt. Dazu wird ein fertig destillierter Mezcal einer dritten Destillation unterzogen und dabei Früchte, Gewürze zugegeben und eine Truthahnbrust in die Pot Still gehängt, an der die Dämpfe des Mezcals vorbeistreichen.
Dieser Mezcal zeichnet sich dadurch aus, dass er aus Cupreata-Agave hergestellt wird (sonst ist es meist Agave angustifolia aus Oaxaca), mit lokalen Früchten bestückt wird, die es nur in Guerrero gibt. Und durch eine etwas leichtere Trinkstärke als anderev Pechugas.
Diese Einzelflasche ist diejenige, die hier abgebildet ist. Das Frontetikett hat leichte Transportschäden, deshalb ist diese Flasche recht günstig.
Alc.Vol.: 42,8 % - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: 100% Agave cupreata (Papalote - Wildagave)
Brennmeister: José Morales
Ort: Mochitlán, Chilpancingo, Guerreo, Mexico
Ofen: Erdgrube
Zerkleinerung: Mit Steinrad (Tahona)
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Holzfässern
Destillation: Dreifach in Kupfer-Pot-Stills
Datum: 2024 / Batch: PECLP-01/24
Gesamtproduktionsmenge: keine Angaben
Diese Abfüllung: keine Angaben
Lagerung: keine
NOM: AMMA80 Home: laplantamezcal.com
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