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Eigenimport – (Grundpreis: 171,29 €/1L)
Mezonte ist eine NGO und das Projekt von Pedro Jimenez. Pedro kuratiert seltene Brände aus Jalisco und Umgebung und füllt sie unter dem Mezonte-Label ab. Mehr dazu hier und dem Journal von KL Wines. Tasting Notes auf MezcalReviews.
Rohmaterial: Agave rhodacantha (Amarillo - Wildagave)
Brennmeister: Hildegardo Joya
Ort: Cabo Corrientes, Jalisco, Mexico
Ofen: Erdgrube mit Eichen- und Feigenholz
Zerkleinerung: händisch mit Hammer aus Mimosenholz im Holztrog
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Holzfässern
Destillation: Zweifach in Kupfer- und Holz-Pot-Stills (Alambique Filipino)
Datum: 2019 / Los: 03
Gesamtproduktionsmenge: 300 Liter
Diese Abfüllung: keine Angaben
Lagerung: keine
NOM: 142-SSA1/SCI-2014 Home: mezonte.com
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