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Eigenimport – (Grundpreis: 157,- €/1L)
Mezonte ist eine NGO und das Projekt von Pedro Jimenez. Pedro kuratiert seltene Brände aus Jalisco und Umgebung und füllt sie unter dem Mezonte-Label ab. Mehr dazu hier.
Alc.Vol.: 49,0% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Birne, Minze
Geschmack: fruchtig, Frischkäse, Zitrusnoten
Abgang: mittellang, ebenfalls mit Zitrusnoten
Rohmaterial: Agave inaequidens (Alto - Wildagave)
Brennmeister: Jorge Perez
Ort: Rio de Parras, Queréndaro, Mexico
Ofen: Mauerwerksofen mit Eichenholz
Zerkleinerung: händisch mit Hammer aus Holz in einem Trog aus Eukalyptusholz
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Mauerwerksbecken (800 L)
Destillation: Zweifach in Kupfer- und Holz-Pot-Still (Alambique Filipino)
Datum: 2019 / Los: 02
Gesamtproduktionsmenge: 300 Liter
Diese Abfüllung: keine Angaben
Lagerung: keine
NOM: 142-SSA1/SCI-2014 Home: mezonte.com
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