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(Grundpreis: 157,00 €/1L)
Mezcalosfera ist die Marke der Bar Mezcaloteca im historischen Zentrum Oaxacas, die eigentlich ein Tasting Room und Mezcal-"Bibliothek" ist. Dieser Mezcal wird als Agavendestillat vertrieben, da auf die offizielle Zertifizierung bei nur 400 Liter Produktionsmenge verzichtet wurde. Wie in der Region um Miahuatlán manchmal üblich, ist dieser Mezcal nur einfach, dafür mit 'refrescadera' auf der Pot Still gebrannt. Diese Kühlmanschette wirkt wie ein Verstärker und macht die einfache Destillation möglich.
Leider haben wir keine Tasting Notes.
Alc.Vol.: 48,1% - Cont.Net.: 500ml
Nase: -
Geschmack: -
Abgang: -
Rohmaterial: Agave rhodacantha (Mexican - Wildagave)
Brennmeister: Juan Garcia
Ort: Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdofen mit Mezquite- und Eichenholz
Zerkleinerung: Tahona (Steinrad mit Zugtier)
Gärung: Spontane Gärung mittels wilder Hefen in Sumpfzypressenholz
Destillation: Zweifach in Kupfer Pot Stills
Datum: 3/2018 / Los: 01MEXDINA-22
Gesamtproduktionsmenge: 400 Liter
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 199 Home: mezcaloteca.com
Reviews:
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