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(Grundpreis: 157,00 €/1L)
Mezcalosfera ist die Marke der Bar Mezcaloteca im historischen Zentrum Oaxacas, die eigentlich ein Tasting Room und Mezcal- "Bibliothek" ist. Dieser Mezcal wird als Agavendestillat vertrieben, da auf die offizielle Zertifizierung bei nur 180 Litern Produktionsmenge verzichtet wurde. Wegen der geringen Produktion haben wir auch keine eigenen Tasting Notes.
Job Cortés ist der Sohn des Maestro Mezcalero Margarito Cortés und der Bruder von Felipe de Jesus Cortés.
Alc.Vol.: 51,4% - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: Agave karwinskii (Barril - Kulturagave)
Brennmeister: Job Cortés
Ort: Miahuatlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdofen mit Mezquite- und Eichenholz
Zerkleinerung: Tahona (Steinrad mit Zugtier)
Gärung: Spontane Gärung mittels wilder Hefen in Sumpfzypressenholz
Destillation: Zweifach in Kupfer Pot Stills
Datum: 1/2019 / Los: O1SZ-19
Gesamtproduktionsmenge: 180 Liter
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: keine
NOM: 142 Home: mezcaloteca.com
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