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Derzeit sind nur wenige Mezcals aus Durango auf dem Markt, wobei sich Nombre de Dios als einer der herausragenden Produktionsorte in der Region etabliert hat. Hier wird in Kupfer-Holz-Pot Stills gebrannt, allerdings nicht mit interner Kondensation (wie in den südlicher gelegenen Bundesstaaten Jalisco und Michoacan), sondern mit einem externen Kondensator. Und natürlich mit der endemischen Agave durangensis!
Tasting Notes auf MezcalReviews und Mezcalistas
Alc.Vol.: 45,0% - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: Agave durangensis (Cenizo - Kulturagave)
Brennmeister: David Burciaga
Ort: Nombre de Dios, Durango, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichenholz
Zerkleinerung: Händisch mit Axt und Hammer
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Holzfässern
Destillation: Zweifach in Kupfer-Holz-Pot-Stills mit externer Kondensation
Datum: 3/2025 Los: 33
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: ohne Information
Lagerung: einige Monate in Glas
NOM: F283D Home: derrumbes.mx
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