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Tasting Box mit Mezcals der klassischen Linie von Los Danzantes in Santiago Matatlán. Ursprünglich aus einer gastronomischen Perspektive gegründet, vereint die Destillería Los Danzantes traditionelle Methoden der Mezcalproduktion mit einem modernen technischen Ansatz. Die Brennerei verfügt über ein eigenes Labor und führt immer wieder Versuchsproduktionen durch. Gleichzeitig wird strikt traditionell-handwerklich gearbeitet. Brennmeisterin ist Karina Abad Rojas, die gleichzeitig ausgebildete Biochemikerin ist.
Aus Nachhaltigkeitsgründen sind unsere Tasting Sets nicht als aufwändige Geschenk-Boxen mit Goldrand und Bling Bling konzipiert, sondern als echte Verkostungsmuster in recycelingfähigen und handbeschrifteten Kartons aus Kraftpapier. Verschenken darf man sie trotzdem.
Alc.Vol.: 49,4–51,8% - Cont.Net.: 5 x 50ml
Rohmaterial: 2 x 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave), 100% Agave americana var. oaxacensis (Arroqueño - Kulturagave), 100% Agave americana (Coyote - Kulturagave), 1 x 54% Agave karwinskii (Bicuishe - Wildagave) & 46% A. angustifolia (Espadín - Kulturagave) Vintage 2014
Expressions:
MEZCAL LOS DANZANTES JOVEN
MEZCAL LOS DANZANTES PECHUGA
MEZCAL LOS DANZANTES ARROQUEÑO
MEZCAL LOS DANZANTES COYOTE
MEZCAL LOS DANZANTES BICUISHE ESPADÍN (Vintage 2014)
Brennmeisterin: KARINA ABAD ROJAS für LOS DANZANTES
Ort: Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
Destillation: Zweifach in 250-Liter Kupfer-Pot-Stills, Pechuga dreifach
Datum: 2018 / Los: -
NOM: O14X Home: mezcallosdanzantes.com
Reviews:
Joven:
Silbermedaille Craft Spirits Awards Berlin 2017
Goldmedaille Spirits Selection Concourse Mondial de Bruxelles 2016
MezcalReviews
Arroqueño:
Food & Wine en Español: "...para verdadero aficionados"
