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Dieser Mezcal von 2010 ist im Vergleich etwas leichter als die aktuellen Abfülungen, da er mit "nur" 42,4 Volumenprozent abgefüllt wurde. Er stammt noch aus der Zeit unter der Leitung des ehemaligen Master Distillers Hector Vazquez Abarca.
Alc.Vol.: 43,4% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Gekochte Agave, herbal
Geschmack: Citrus, vegetabil, leichte Süße
Abgang: Holznoten und Mezquite-Rauch
Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeisterin: HECTOR VAZQUEZ für LOS DANZANTES
Ort: Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
Destillation: Zweifach in 250-Liter Kupfer-Pot-Stills,
Datum: 2015 / Los: 014314
Gesamtproduktionsmenge: keine Angaben
Diese Abfüllung: 820 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: O14X Home: mezcallosdanzantes.com
Reviews:
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