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Eigenimport – Top Preis-Leistung (Grundpreis: 99,86 €/1L)
Dies ist einer der wenigen handwerklichen Mezcals mit Faßausbau. Bei einer Lagerzeit von circa 16 Monaten wird 85% des Destillats in französcher Eiche und 15% in amerkanischer Eiche gelagert. Die Fässer werden neu gekauft und mehrmals mit Mezcal belegt. In der selben Abfüllung finden neue und alte Fässer Verwendung, um ein ausgewogene Holznoten zu erreichen. Diese Flasche ist der "große Bruder" des Mezcal Los Danzantes Reposado.
Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml
Nase: Kaffee, Kakao, Nüsse
Geschmack: Leicht rauchige Süße, Vanille, Karamell
Abgang: Dunkle Schokolade, Leder, etwas Rauch
Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeisterin: KARINA ABAD ROJAS für LOS DANZANTES
Ort: Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern
Destillation: Zweifach in 250-Liter Kupfer-Pot-Stills,
Datum: 2018 / Los: 021
Gesamtproduktionsmenge: 2580 Liter
Diese Abfüllung: 3690 Flaschen, nummeriert
Lagerung: 16 Monate Barriquefass 225 L
NOM: O14X Home: mezcallosdanzantes.com
Reviews:
MezcalReviews
Difford´s Guide: "Recommended" - 4,5 von 5 Punkten (für Los 005)
Helmut Barro auf schlimmerdurst.net: "Ich bin sehr begeistert." (für Los 11)