Eines der vollständigsten Bücher zum Thema, mit Abrissen aller wesentlichen Aspekte der Mezcalherstellung. Vom Feld bis ins Labor, mit guten Grafiken zur Systematik der Vielfalt. Allerdings eher etwas für Nerds statt für Anfänger.
Und als Bonus ist die heißbegehrte Faltkarte von CONABIO beigelegt.
139 Seiten - 1450 Ediciones S.A. 2009 - ISBN987-607-97861-6-8
Format 22 x 28cm, Softcover
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