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Mezcal, Tequila und andere Agavendestillate

Aguerrido Don Refugio

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(Grundpreis: 144,00 €/1L)

 

Don Refugio gehört zu den angesehensten Brennern in Guerrerro. Zusammen mit einigen anderen traditionellen Maestros hat er unter der Leitung von Erika Meneses das Kollektiv Aguerrido gegründet. Zuvor war er Gründungsmitglied der Kollektivmarke Sanzekan.

Diese Produktion aus lokal-typischer Agave cupreata wurde mit Chumilin, einer Käferart, infusioniert. Dies ist eine traditionelle Art der Aromatisierung und ist älter als der berühmte "Mezcal-Wurm" in der Flasche. Es befindet sich allerdings kein Insekt in der Flasche.

Wegen der geringen Stückzahl können wir keine verlässlichen Tasting Notes bereitstellen und verweisen auf MezcalReviews und Mezcalistas.

 

Alc.Vol.: 48,7% - Cont.Net.: 500ml

 

Rohmaterial: 100% Agave cupreata (Papalote - Wildagave)

Brennmeister: Don Refugio Calzada

Ort: Tetitlan de la Lima, Chilapa, Guerrerro, Mexico

Ofen: Erdgrube, Eichen- und Tepehuajeholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen im Holztank

Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot Still (ca. 270 Liter)

Datum: 2021 / Los: 01CHMDEU

Gesamtproduktionsmenge: 300 Liter

Diese Abfüllung: 36 Flaschen

Lagerung: keine

NOM: keine Home: Aguerrido auf FB & Insta

 

Reviews:

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