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(Grundpreis: 144,00 €/1L)
Don Refugio gehört zu den angesehensten Brennern in Guerrerro. Zusammen mit einigen anderen traditionellen Maestros hat er unter der Leitung von Erika Meneses das Kollektiv Aguerrido gegründet. Zuvor war er Gründungsmitglied der Kollektivmarke Sanzekan.
Diese Produktion aus lokal-typischer Agave cupreata wurde mit Chumilin, einer Käferart, infusioniert. Dies ist eine traditionelle Art der Aromatisierung und ist älter als der berühmte "Mezcal-Wurm" in der Flasche. Es befindet sich allerdings kein Insekt in der Flasche.
Wegen der geringen Stückzahl können wir keine verlässlichen Tasting Notes bereitstellen und verweisen auf MezcalReviews und Mezcalistas.
Alc.Vol.: 48,7% - Cont.Net.: 500ml
Rohmaterial: 100% Agave cupreata (Papalote - Wildagave)
Brennmeister: Don Refugio Calzada
Ort: Tetitlan de la Lima, Chilapa, Guerrerro, Mexico
Ofen: Erdgrube, Eichen- und Tepehuajeholz
Zerkleinerung: Häcksler
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen im Holztank
Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot Still (ca. 270 Liter)
Datum: 2021 / Los: 01CHMDEU
Gesamtproduktionsmenge: 300 Liter
Diese Abfüllung: 36 Flaschen
Lagerung: keine
NOM: keine Home: Aguerrido auf FB & Insta
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