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Mezcal Palenqueros Baltazar Cruz: Espadín - Sierra Negra

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(Grundpreis: 112,71 €/1L)

 

Die Palenqueros-Linie besteht aus ausgewählten Bränden verschiedener Brennmeister (Palenqueros) aus Oaxaca. Sie wurde vom Rumexperten Luca Gargano (Velier, Italien) in´s Leben gerufen und wird von Hector Vazquez kuratiert, welcher vormals Master Distiller bei Los Danzantes war. Baltazar Cruz brennt auch für Mezcal Alipús den San Luis del Rio, die Edición Especial 2018 und Mezcal Encantado.

 

Alc.Vol.: 50,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: ..

Geschmack: ..

Abgang: ..

 

Rohmaterial: Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave), A. americana (Sierra Negra - Wildagave)

Brennmeister: Baltazar Cruz Gomez

Ort: San Luis del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in 300-Liter Kupfer-Pot-Stills,

Datum: ohne Information / Los: BCEN01

Gesamtproduktionsmenge: ohne Information

Diese Abfüllung: 1178 Flaschen

Lagerung: keine

NOM: 0502X Home: velier.it

 

Reviews:

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