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Diese Einzelflasche von Animas ist ein relativ leichter, frischer Mezcal und wurde von Humberto Juan in San Juan del Rio, Oaxaca produziert. Schön balanciert und mit zurückhaltenden 45% Alkohol. Tasting Notes auf MezcalReviews.
Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeister: Don Humberto Juan
Ort: San Juan del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 L)
Destillation: Zweifach in 350-Liter Kupfer-Pot-Stills
Datum: 2024 / Los: AES-17-24
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: 600 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: ohne Information Home: https://mezcalanimas.com.mx/
Reviews:
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