Im Grunde eine wissenschaftliche Arbeit von Sarah Bowen, die während ihrer Zeit als Professorin an der North Carolina State University entstand. Sie untersucht die Auswirkungen der "Geschützen Ursprunsgbezeichnung" (DO), des Neoliberalismus und der globalen Marktwirtschaft auf die Herstellung von Agavendestillaten. Dies vor dem Hintergrund traditioneller und lokaler Agrar- und Marktsysteme. Zugegeben, dieses Buch ist etwas für Expert*innen. Und genau deswegen führen wir es!
280 Seiten - University of California Press 2015 - ISBN978-0520281059
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