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Einer von fünf Espadín-Mezcals aus der klassischen ALIPÚS-Linie, welche die Terroirs von Oaxaca darstellen.
Dieser Mezcal ist ein role model für die Kategorie, mit akzentuiertem Rauch, Fruchtnoten und leicht vegetabil. Der am meisten verkaufte Full-Proof-Mezcal in der Gastronomie.
Alc.Vol.: 47,5% - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: 100% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeister: DON RODOLFO JUAN JUÁREZ
Ort: San Juan del Rio, Tlacolula, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz
Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugpferd
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern (1500 L)
Destillation: Zweifach in 350-Liter Kupfer-Pot-Stills
Datum: 2022 / Los: SJR006/22
Gesamtproduktionsmenge: ohne Information
Diese Abfüllung: 1800 Flaschen, nummeriert
Lagerung: keine
NOM: O14X Home: mezcalalipus.com
Reviews:
"Best of the Best" bei den Tequila.net-Awards 2012
Whisky Fun ( Serge Valentin): "This is huge." - 85 von 100 Punkten (für Los SJR004/09)
CLASS Magazine (Simon Difford): "Excellent" - 5 von 5 Punkten (für Los SJR005/11)
