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(Grundpreis: 198,43 €/1L)
Minero-Mezcal der Ancestral-Kategorie aus der Keramikbrennblase eines der besten Mezcaleros des Landes. Händisch zerkleinert und mit Früchten, Gewürzen und einer Hühnerbrust destilliert. Eduardo ist der Bruder der Angeles Carreño-Geschwister Edgar und Graciela von Real Minero. Diese stellen ebenfalls einen legendären Pechuga her. Lalos Pechuga besteht auf Grundlage eines Mezcals aus Tobasiche und Espadín hergestellt.
Wegen der kleinen Auflage können wir keine Tasting Notes bereitstellen und verweisen auf MezcalReviews.
Alc.Vol.: 48,1% - Cont.Net.: 700ml
Rohmaterial: Agave karwinskii (Tobasiche - Kulturagave), A. angustifolia (Espadín - Kulturagave)
Brennmeister: Eduardo "Lalo" Ángeles Carreño
Ort: Santa Catarina Minas, Ocotlán, Oaxaca, Mexico
Ofen: Erdgrube, Mezquite- und Eichenholz
Zerkleinerung: Händisch mit Holzstampfern im Steintrog
Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedernholzfässern
Destillation: Dreifach in 60-Liter Keramik-Pot-Stills
Datum: 2020 / Los: Pechuga2020
Gesamtproduktionsmenge: 200 L
Diese Abfüllung: 285 Flaschen
Lagerung: keine
NOM: - Home: mezcallalocura.com
Reviews:
PUNCH Magazine
über Lalo Angeles
