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Mezcal Koch Tobasiche

89,90 € inkl. Mwst. zzgl. Versand (128,43 €/1L)

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Quitte, Anis

Geschmack: Floral, leichte Süße

Abgang: Herbal, mit Kräutern und Wurzeln

 

Rohmaterial: Agave karwinskii (Maguey Tobasiche) - Wildagave

Brennmeister: Pedro Hernandez

Ort: San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquite- und Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot-Stills,

Fassungsvermögen ca. 300 Liter

Produktionsdatum: 2013

Gesamtproduktionsmenge: 200 Liter

Diese Abfüllung: 75 Flaschen

Los-Nummer: MKTO001

Lagerung: keine

 

Bemerkungen: Brennmeister Pedro Hernández ist der Sohn von Cosme Hernández, dem Hersteller von Alipús San Baltazar. Außer ihm brennen noch Alberto Vasquez (Sola de Vega, Oax.) und Adrián Bautista (Ejutla) für Mezcal Koch.

 

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