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Mezcal Koch Tobalá

96,90 € inkl. Mwst. zzgl. Versand (138,43 €/1L)

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Floral mit Erdnuss, Zimt,Kakao

Geschmack: Ebenso floral, buttrig mit Kakao

Abgang: lang, etwas herber

 

Rohmaterial: Agave potatorum (Maguey Tobalá) - Wildagave

Brennmeister: Pedro Hernández

Ort: San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquite- und Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot-Stills,

Fassungsvermögen ca. 300 Liter

Produktionsdatum: 2015

Gesamtproduktionsmenge: keine Angaben

Diese Abfüllung: keine Angaben

Los-Nummer: MKT002/15TOB

Lagerung: keine

 

Bemerkungen: Brennmeister Pedro Hernández ist der Sohn von Cosme Hernández, dem Hersteller von Alipús San Baltazar. Außer ihm brennen noch Alberto Vasquez (Sola de Vega, Oax.) und Adrián Bautista (Ejutla) für Mezcal Koch.

 

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