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Mezcal Koch Mexicano

89,90 € inkl. Mwst. zzgl. Versand (128,43 €/1L)

 

Alc.Vol.: 46,1% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Rustikal, mit Kräutern und Erde

Geschmack: Reife Früchte, Gemüse, leicht salzig

Abgang: glatt

 

Rohmaterial: Agave rhodacantha (Maguey Mexicano) - Wildagave

Brennmeister: Pedro Hernandez

Ort: San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquite- und Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot-Stills,

Fassungsvermögen ca. 300 Liter

Produktionsdatum: 2013

Gesamtproduktionsmenge: 115 Liter

Diese Abfüllung: 75 Flaschen

Los-Nummer: MKM001

Lagerung: keine

 

Bemerkungen: Brennmeister Pedro Hernández ist der Sohn von Cosme Hernández, dem Hersteller von Alipús San Baltazar. Außer ihm brennen noch Alberto Vasquez (Sola de Vega, Oax.) und Adrián Bautista (Ejutla) für Mezcal Koch.

 

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