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Mezcal Koch Tepextate

89,90 € inkl. Mwst. zzgl. Versand (128,43 €/1L)

 

Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml

Nase: Kräuter und Wurzeln

Geschmack: Kräuter, Röst- und Zitrusnoten

Abgang: Leicht, mit erdigen Noten

 

Rohmaterial: Agave marmorata (Maguey Tepextate) - Wildagave

Brennmeister: Pedro Hernandez

Ort: San Baltazar Guelavila, Tlacolula, Oaxaca, Mexico

Ofen: Erdgrube, Mezquite- und Eichenholz

Zerkleinerung: Steinmühle (Tahona) mit Zugtier

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Pinienholzfässern

Destillation: Zweifach in Kupfer-Pot-Stills,

Fassungsvermögen ca. 300 Liter

Produktionsdatum: 2014

Gesamtproduktionsmenge: keine Angaben

Diese Abfüllung: keine Angaben

Los-Nummer: MK001/14TEP

Lagerung: keine

 

Bemerkungen: Brennmeister Pedro Hernández ist der Sohn von Cosme Hernández, dem Hersteller von Alipús San Baltazar. Außer ihm brennen noch Alberto Vasquez (Sola de Vega, Oax.) und Adrián Bautista (Ejutla) für Mezcal Koch.

 

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